■使用材料名（１人分）
| 米麺（焼きそば用の麺などでも代用可能） | 80g |
| 訳あり 冷凍 ボイル ずわいがに 爪 | 60g～80g |
| ニラ | 20g |
| もやし | 80g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| サラダ油（炒り卵用） | 小さじ１ |
| サラダ油（具材炒め用） | 小さじ１ |
| にんにく | 1/2片 |
| 鷹の爪（輪切り） | 小さじ1/４ |
【A：調味料】
| ナンプラー | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サクラエビ | 小さじ１ |
【仕上げ用の材料】
| ピーナッツ | 適量 |
| フライドオニオン | 適量 |
| ライム | お好みで |
■作り方
① 本ズワイガニは身をほぐし、ニラは3cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。
② 鍋にお湯を沸かし、米麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切る。
③ 卵を溶きほぐし、塩、黒こしょう（分量外）を加える。フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟状の炒り卵にして一度取り出しておく。
④ フライパンにサラダ油とにんにくを加えて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら本ズワイガニを入れて炒める。かにの色が変わったら、ニラともやし、鷹の爪をいれてサッと炒め合わせる。
⑤ゆで上がった米麺とゆで汁大さじ3、Aを加え、3の卵を戻してサッと混ぜて器に盛る。砕いたピーナツ、フライドオニオンを散らし、お好みで串切りにカットしたライムを加えて出来上がり。
※作り方のポイント
茹でた米麺はかたまりやすいので、手際よく作りましょう。
今回使った商品のご紹介
今回、「本ズワイガニのパッタイ」でご紹介した商品はコレです！
「訳あり 冷凍 ボイル 本ズワイガニ爪 」 です。食べ応えのある爪肉を鮮度そのままにボイルし急速冷凍しました！ボイル済みだから、解凍後そのままお召し上がりいただけます。サイズは不揃いで規格外も含まれており、一部欠損・割れがありますが、味は正規品と変わりありません。爪は一番動く部位なので、身がしまっていて繊維が大きく、甘みが強く一番おいしい部位ともいわれています。どんなお料理に使ってもしっかりかにの身の存在を感じられます。ぜひ、本ズワイガニの爪を使ってアレンジ料理に挑戦してみてください。
※むいたカニの中にどうしても殻や骨が混入している可能性があります。その場合は、取り除いてお召し上がり頂けますようお願い申し上げます。
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