■使用材料名（2人分）
| 訳ありカニ足 | 6～8本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 人参 | 1/4本 |
| モッツァレラチーズ | 60g |
| サニーレタス | 3～4枚 |
| ライスペーパー | 4枚 |
【ソース】
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
■作り方
①訳ありカニ足は解凍し、殻から外しておきます。
②きゅうりと人参は千切りにします。
③モッツァレラチーズは手で細めにちぎっておきます。
④サニーレタスは洗ってキッチンペーパーで水分をふいて下さい。
⑤水かぬるま湯を張ったバットと、固く絞った布巾を用意します。
⑥ライスペーパーの凹凸がある方を上にしてバットに浸し、手で押さえながら柔らかくなるまで戻します。
⑦ライスペーパーを布巾の上に乗せ、少し指にペタペタとくっついてくるまで乾かします。
⑧中心よりも少し手前に、赤い色が下になるように1/4量のカニ足を乗せます。
⑨カニの上に同じく1/4量のきゅうり、人参、モッツァレラチーズを重ねます。
⑩更にサニーレタスを重ね、少し手前に引っ張るようにしながら、具を隠すように手前を巻き、左右を折りたたんだらそのまま端まで転がして巻きます。同様にあと3本も巻いて下さい。
⑪スイートチリソースとマヨネーズをよく混ぜ合わせたソースを添えて完成です。
■ポイント
① 一番下側にくる具材が一番目立つので、乗せる順番や向きに気を付けてください。。
② ライスペーパーは破れやすいので力加減にきをつけつつ、具が崩れないようにきつめに巻くのがポイントです。
今回使った商品のご紹介
今回、「カニの生春巻き」でご紹介した商品はコレです！
「折れ」、「割れ」がある訳あり冷凍ボイルずわいがにの「足」600gです！
サイズは不揃いで規格外も含まれており、一部欠損・割れがありますが、味は正規品と変わりありません。
殻を半分残しているので鍋に入れたり、焼いたりしても身崩れしません。加熱せず、殻を外してそのまま食べれるボリューム満点の一品です。
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