■使用材料名（2～3人分）
| アレンジ自由自在 本ずわいがにの肩肉 | 50g |
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 4個 |
| ブロッコリー | 4房 |
| ブロッコリースプラウト | 1/4パック |
【ポン酢ジュレ】※作りやすい分量粗
| ポン酢 | 100ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| めんつゆ(2倍濃縮タイプ) | 小さじ2 |
| 水 | 100ml |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 冷水 | 大さじ2 |
※ポン酢ジュレは多めの分量(約4〜5人分)で出来上がります。他の料理にもアレンジいただけます。
■作り方
① 【ポン酢ジュレ】
耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、10分ほどふやかす。
② タッパーなどの深めの容器にポン酢、砂糖、めんつゆ、水を入れて混ぜる。
③ ①のふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱し、混ぜて溶かす。②に加えて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
④ 【下処理】
きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトは1/4に切る。ブロッコリーは小さめの小房に切り分け、600Wのレンジで1分ほど加熱し、粗熱をとる。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。かには予め冷蔵庫内で解凍し、水気を軽くしぼる。
⑤ 【仕上げ】
ポン酢ジュレはフォークなどで粗くくずす。器にポン酢ジュレ、きゅうり、ミニトマト、ブロッコリー、かにを順に重ねてバランスよく盛り付ける。ブロッコリースプラウトをのせる。
今回使った商品のご紹介
今回、「かにのふわふわキャベツシュウマイ」でご紹介した商品はコレです！
本ズワイガニの「肩肉」100gの5個セットです。肩肉は「フレーク」ともいわれており、そのまま食べても美味しいですが、カニの中でも調理がしやすい部位でもあります。ぜひ、本ズワイガニのフレークを使ってアレンジ料理に挑戦してみてください。チャーハンやパスタ、茶わん蒸し、炊き込みご飯など、いろいろな料理でアレンジ自由自在です！
※むいたカニの中にどうしても殻や骨が混入している可能性があります。その場合は、取り除いてお召し上がり頂けますようお願い申し上げます。
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